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Mousse de Fromage Blanc aux Clémentines et à la Cannelle

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Mousse de Fromage Blanc aux Clémentines et à la Cannelle

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de fromage blanc (0% de matière grasse)
  • 6 clémentines
  • 1 pincée de cannelle
  • 2 blancs d'oeufs
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (15 % de matière grasse)
  • 2 cuillères à soupe d’édulcorant (ou fructose Vivis)

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
  • Dans un bol, battez les blancs d'oeufs en neige ferme.
  • Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec le fromage blanc et le fructose ou l'édulcorant. Battez l'ensemble légèrement pour lui donner du moelleux.
  • Ajoutez alors la pincée de cannelle et incorporez délicatement les blancs en neige en soulevant la préparation.
  • Versez la mousse dans quatre ramequins.
  • Épluchez les clémentines et séparez les quartiers.
  • Placez-les dans le four sur une feuille de papier de cuisson. Mettez-les sous le grill pendant 5 minutes.
  • Laissez ensuite tiédir, puis disposez délicatement les quartiers d’oranges sur la mousse blanche. Servez aussitôt.

Le conseil du chef

L’édulcorant (le fructose) remplace le sucre sans les incidences du sucre sur la glycémie notamment chez les diabétiques. La clémentine est un fruit peu sucré.
Cette recette est donc diététique et convient parfaitement aux personnes diabétiques.
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3 commentaires

Le commentaire de baroudeur17

Le 15/01/2009

Encore !
Super bon ce dessert!
Le goûteur de la Guillaumette".  Bises

Le commentaire de lolotte. Voir son blog

Le 17/01/2009

Et hop!
dans mon cahier de recettes, ma fifille va être contente...Merci Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 18/01/2009

Petit dessert!
Je pense que cette recette toute simple peut être appréciée par les enfants! mais aussi par les grands.... tu as vu au dessus du tien, le commentaire de mon chéri! 

 

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