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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 18 galettes de riz
  • 300 gr de thon en miettes
  • 60 gr de vermicelles de soja
  • 1 carotte
  • 2 gousses d'ail hachés
  • 1 oignon
  • 75 gr de germes de soja
  • 3 brins de coriandre
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 3 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 75 cl environ d'huile de friture

Préparation

  • Faites tremper le vermicelle de soja dans de l'eau tiède pendant 15 minutes puis laissez-le égoutter.
  • Epluchez l’oignon et l’ail (enlevez le germe), hachez-les.
  • Lavez la coriandre, hachez-la.
  • Lavez et rapez la carotte, mélangez-la dans un saladier avec le thon, l'ail, l'oignon, les germes de soja, le gingembre, la coriandre et 2 cuillères à soupe de sauce de soja.
  • Faites tremper quelques secondes chaque galette de riz dans une assiette contenant de l'eau, le sucre et le reste de sauce de soja, puis posez-la sur le plan de travail.
  • Déposez un peu de farce au milieu.
  • Roulez la feuille sur elle-même puis repliez les côtés vers l'intérieur.
  • Mettez l'huile à chauffer, faites frire les nems.
  • Déposez-les sur du papier absorbant pour éponger l’huile.
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