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Omelette courgettes et roquefort

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Omelette courgettes et roquefort

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 pommes de terre
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 100 g de roquefort
  • 1 barquette de lardons fumés
  • 8 ou 10 oeufs
  • sel, poivre

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
  • Pelez et émincez finement l'oignon.
  • Faites revenir légèrement les dés de pommes de terre avec les oignons et les lardons dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, baissez le feu et laissez cuire à feu moyen une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
  • Au bout de ces 20 minutes, ajoutez dans la sauteuse la courgette épluchée et coupée en dés, mélangez bien et laissez de nouveau cuire 20 à 25 minutes (voire plus), le temps que ces légumes soient bien tendres.
  • Emiettez le roquefort dans les oeufs battus en omelette, poivrez, salez (peu à cause des lardons et du roquefort).
  • Versez ces oeufs battus sur le contenu de la sauteuse.
  • Servez aussitôt avec une salade verte.

Le conseil du chef

Savoureux aussi avec du coulis de tomates.
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4 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 28/08/2015

Nadou
ah oui, un peu moins chère que la mère Poulard tout en ayant plus d'ingrédients.......mais beaucoup moins connue!!!!lolBisous. 

Le commentaire de nadou

Le 28/08/2015

Pas raté du tout...
Moi j'aime ce genre de mélangemieux que la mère poulard... et moins cher......?.....

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 28/08/2015

Michèle
coucou Chantal
c'est pas évident de retourner! le principal c'est tout les ingrédients que tu as mis
un régal!
bisous.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 29/08/2015

Chantal
non non pas de ratage car l'alliance de tous les ingrédients devait être une tuerie ! bises sous le soleil(32) !

 

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