Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Osso Bucco de Veau aux Mogettes

Proposée par Annie-Claude     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Osso Bucco de Veau aux Mogettes

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 75 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 morceaux d’osso bucco de veau (700 g environ)
  • 600 g de mogettes surgelées et écossées
  • 1 carotte coupée en rondelles
  • ½ boîte de pulpe de tomates en dés
  • Vin blanc
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Une dizaine de graines de coriandre
  • 2 branches de thym 
  • 3 petits oignons nouveaux
  • 2 gousses d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
  • Dans une cocotte, faites revenir dans l'huile d'olive, l'ail, les oignons hachés et les rondelles de carottes.
  • Ajoutez ensuite l’osso bucco et laissez dorer.
  • Déposez alors les dés de tomates, les mogettes (non décongelées) et faites mijoter 5 minutes.
  • Versez le vin blanc jusqu’à recouvrir la préparation. Portez à ébullition 4 à 5 minutes. Assaisonnez en thym, coriandre, sel et poivre. Poursuivez la cuisson à feu doux environ 1 heure.
  • Avant de servir, parsemez de persil haché.

Le conseil du chef

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
+ Ajouter un commentaire

4 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 05/06/2013

J'aime beaucoup l'osso-bucco et c'est une bonne idée de le cuisiner avec des mogettes!Bonne soirée.

Le commentaire de annie-claude. Voir son blog

Le 05/06/2013

C'est encore de saison..
Malgré le beau temps revenu, il fait parfois frisquet en fin de journée, et..j'adore les mogettes (ici congelées) . Merci de votre passage Sylvie sur mon blog. 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/06/2013

Bonjour
Un osso bucco accompagné de mogettes! Quel délice! C'est un bon plat qui va encore bien nous réconforter! Bises. Sylvie.

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 06/06/2013

coucouuuuu
une recette qui me plait gros bizouuuu

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know