Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Pâtes poireaux, crème et truite fumée

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Pâtes poireaux, crème et truite fumée

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 250 g de pâtes
  • 150 g de truite fumée
  • 2 blancs de poireaux
  • 50 ml de vin blanc sec
  • 150 ml de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Fendre les blancs de poireaux en deux dans le sens de la longueur puis les laver soigneusement sous l’eau froide. Moi, j'utilise des blancs de poireaux que je congèle pour en avoir toujours sous la main.
  • Emincer les poireaux très finement et couper la truite en lanières.
  • Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, ajouter les poireaux, le vin blanc. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les poireaux soient tendres.
  • Ajouter la crème, mélanger, saler légèrement car la truite fumée est déjà salée et laisser mijoter pendant 5 minutes. Poivrer, goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement.
  • Pendant la cuisson des poireaux, plonger vos pâtes dans un grand volume d’eau salée et les faire cuire.
  • Egoutter les pâtes. Les verser dans la sauteuse. Ajouter les lanières de truite fumée. Mélanger sur feu doux pendant 1 minute juste pour bien amalgamer le tout.
  • Servir et déguster, les pâtes n'attendent pas...

Le conseil du chef

Une autre idée... J'ai fait cette même recette mais avec des courgettes à la place des poireaux. Délicieux aussi...
+ Ajouter un commentaire

15 commentaires

Le commentaire de Gigi

Le 04/06/2017

Coucou
Oh! mais que c'est bon ce plat de pâtes !! J'adore cette association....Bisous, bonne soirée.Gigi.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/06/2017

Bonjour Françoise
J'aime beaucoup cuisiner avec des pâtes fraîches! Ton assiette est bien gourmande! Bisous. Sylvie.

Le commentaire de genevieve

Le 05/06/2017

Françoise
Trop bon, je fais la recette avec du saumon fumé. Bon lundi à vous 2. Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 05/06/2017

Bonjour Françoise
Effectivement, poireaux ou courgettes, cette recette devait être bien goûteuse.... j'aurais tout de même une préférence pour la recette aux poireaux !Bises et bonne fin de journée.

Le commentaire de nadou

Le 05/06/2017

Vous avez dit "pressée"
Ah! bien moi je trouve qu'il faut quand même du temps!En tout cas, cette assiette me convient.Tout ce que j'aime.Bon lundi.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 05/06/2017

Françoise
Toujours autant de délicatesse dans ta cuisine !Bises.

Le commentaire de campagneetmer. Voir son blog

Le 06/06/2017

Bonjour Françoise
J'ai toujours des chutes de truites fumées au congélateur. J'aime beaucoup le mélange pâtes-truites. Avec des beaux filets comme les tiens et le mélange poireaux, cela a dû être très bon.Bisous (venteux de chez moi donc toi aussi). Ginette.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 11/06/2017

Bonjour Chantal,
Moi aussi, je préfère les poireaux. Mais quand les courgettes donnent au jardin et que l'on ne sait plus quoi en faire, ce peut être une idée!Bonne soirée et bises.Françoise. 

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 11/06/2017

Coucou ma petite Ginette,
Moi aussi, j'ai fait le plein quand mon amie est allée en vacances dans le Nord. Le congélateur est bien plein entre les chutes de truites fumées, les pavés de truites et les filets de truites!!!!!J'espère que tu vas bien.Gros bisous.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 11/06/2017

Merci Mauricette et Nicole
pour vos petits mots.Je vous souhaite une bonne semaine.A bientôt.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 11/06/2017

Coucou Sylvie,
Quand je le peux, je privilégie aussi les pâtes fraîches. On sent vraiment la différence. A une certaine époque... je m'étais lancée dans la confection de pâtes fraîches, j'avais même acheté la machine. Mais maintenant, je n'ai plus envie de le faire!Bisous à vous deux.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 11/06/2017

Coucou Gigi!
Je sais que vous aimez beaucoup les pâtes aussi. Voilà ton prochain plat du lundi!!! lol.... si j'ai bonne mémoire, c'est souvent ce jour-là que tu les cuisines.Bisous.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 11/06/2017

Coucou Annick!
Merci pour ce gentil compliment!Bonne soirée et bisous.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 11/06/2017

Coucou Nadou,
Oh! non ça va vite, je t'assure....Bonne soirée et à plus.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 11/06/2017

Coucou Geneviève,
Je suis contente de te lire! ça marche aussi bien sûr, avec du saumon fumé!Bisous.Françoise.

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know