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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 3 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 50 g de mélange sec de type noisettes, pistaches, amandes...
  • 50 g de farine
  • 150 g de sucre glace
  • 3 blancs d’œufs
  • 40 g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
  • Mixez grossièrement le mélange sec.
  • Dans une jatte, mélangez l'ensemble des ingrédients.
  • Battez les blancs en neige bien ferme, avec le sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
  • Sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé, déposez des petits cercles de pâte espacés.
  • Laissez cuire dans le four pendant 2 à 3 minutes en surveillant bien.
  • À la sortie du four, déposez les tuiles sur une bouteille en verre pour qu’elles prennent leur forme incurvée.

Le conseil du chef

Appartient à la tradition des « Treize Desserts Provençaux ».
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