Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 pintade
  • 4 citrons verts
  • 60 gr de beurre
  • Crème fraîche
  • 2 verres de porto
  • 2 petits verres de liqueur (cognac)
  • 50 gr de sucre
  • 2 cuillères de vinaigre
  • Sel et poivre

Préparation

  • Faire rôtir la pintade au four pendant 45 min.
  • Assaisonner à mi-cuisson et arroser plusieurs fois en cours de cuisson.
  • Faire une sauce avec le sucre et une noisette de beurre.
  • Ajouter le vinaigre, la liqueur, le porto et cuire à feu doux.
  • Eplucher les citrons verts et les détacher en quartiers.
  • Les ajouter à la sauce et les faire cuire quelques minutes.
  • Déglacer le jus de la pintade avec un peu d’eau. Incorporer ce jus à la sauce.
  • Ajouter la crème fraîche pour lier la sauce.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know