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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 600 g de poulet
  • 1 centimètre de gingembre frais
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 60 g de citronnelle fraîche
  • 1 jus de citron jaune
  • 1 jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron non traité
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

  • Découpez le poulet en gros dés.
  • Râpez le gingembre frais.
  • Lavez et hachez finement la citronnelle.
  • Retirez le zeste du citron jaune.
  • Laissez mariner le poulet avec le gingembre en poudre, la citronnelle, les jus et les zestes des citrons.
  • Dans un wok, faites chauffer l’huile d’olive. Sur feu vif, saisissez la viande Ajoutez le reste des ingrédients, salez, poivrez, puis garnissez de coriandre avant de servir.

Le conseil du chef

Dressez dans des assiettes avec une sauce à l’ail.
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