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Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Renversée lorraine

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de lardons fumés
  • 200 g de gruyère râpé
  • 4 oeufs
  • 30 cl de crème liquide
  • Un peu de beurre pour les ramequins
  • Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire blanchir les lardons une minute à l'eau bouillante.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs, puis ajouter la crème.
  • Saler légèrement (moi, je n'ai pas salé) et poivrer.
  • Ajouter les lardons et le gruyère râpé.
  • Beurrer les ramequins.
  • Verser-y le mélange crème-œufs-lardons.
  • Enfourner pour 35 mn de cuisson dans un plat au bain-marie.
  • Renverser et servir aussitôt.

Le conseil du chef

J'ai présenté cette renversée en apéritif et donc divisé les proportions par deux.
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2 commentaires

Le commentaire de sylvie.fauvet

Le 17/11/2007

bonsoir françoise
je fais souvent la même chose que vous et cela présente bien en entrée ou apéritif
depuis que je travaille avec des moules en silicone je m'éclate bien à préparer et faire de jolies présentations,et quand le temps ne m'inspire pas à la promenade ou au sport,je cuisine et congèle ,cela passe le temps et on est très content d'en profiter + tard
à+
sylvie

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 20/11/2007

Bonsoir Sylvie!
Moi aussi, j'ai toute une collection de moules en silicone! il faut reconnaitre qu'ils sont très jolis et que c'est bien pratique car les préparations ne collent pas. Je vais en avoir un nouveau offert par ma fille pour mon anniversaire. Moi aussi, j'ai la même philosophie que vous. Je prépare et je congèle pour les visites surprise! Amitiés.Françoise.

 

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