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Rillette de Maquereaux

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 maquereaux frais vidés sans tête
  • Crème faîche
  • 1 jus de citron
  • 1 cube de court-bouillon au poisson
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une casserole d'eau bouillante, déposez le cube de court-bouillon au poisson. Après ébullition, déposez-y les maquereaux frais, puis laissez cuire 10 à 15 minutes.
  • Retirez alors délicatement leurs arrêtes et leur peau.
  • Mixez l'ensemble avec un peu de crème fraîche et le jus du citron. Salez, poivrez.
  • Réservez minimum 2 heures au réfrigérateur avant de déguster.

Le conseil du chef

C'est délicieux sur des tartines de pain grillé.
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1 commentaire

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 18/01/2009

Moi aussi !
j'adore mangé et faire les rillettes de maquereaux !Tu vois les bocaux , je referai, sa marche bien, c'était la première fois que j'en fesait !Par contre le caoutchou du bocal faut il le changer tous les ans ?

 

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