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Proposée par Christine & Joël GENDRY, éleveur Certi'Ferme
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Entrée
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 180 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 2 canards
  • 1 bocal de graisse de canard de 250 gr
  • Sel et poivre

Préparation

  • Découper les canards et mettre les magrets de cotés pour une autre recette .
  • Mettre les cuisses avec le haut des cuisses de coté.
  • Mettre les morceaux de canard à cuire avec la graisse de canard .
  • Quand la viande se détache des os, désosser le tout.
  • Remettre à cuire et mettre les cuisses de canard avec.
  • Après environ 1 h 30 de cuisson, vous pouvez enlever les cuisses et un peu de graisse .
  • Et mettre les rillettes en pots .
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