Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Risotto à l'oseille et au chorizo

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Risotto à l\'oseille et au chorizo

Rechercher une recette :

Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 petit morceau de chorizo
  • 125 g de riz arborio (ou à défaut, du riz thaï)
  • 100 g d'oseille (pour moi, congelée)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Huile d'olive
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préparez le bouillon de volaille en mélangeant le cube avec 500 ml d'eau bouillante.
  • Coupez le chorizo en petits morceaux.
  • Dans une poêle, faites revenir de l'huile d'olive avec l'oignon émincé. Ajoutez alors le riz et les petits morceaux de chorizo. Mélangez.
  • Lorsque les grains de riz deviennent translucides, versez le bouillon petit à petit. Rajoutez du bouillon lorsque le riz a tout absorbé, jusqu'à complète cuisson du riz.
  • Pendant ce temps, faites revenir les feuilles d'oseille dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
  • Lorsque le riz est cuit, ajoutez l'oseille. Mélangez bien le tout et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez rapidement.

Le conseil du chef

Décorez l'assiette avec une chips de parmesan et/ou une chips de chorizo. Absolument délicieux !
+ Ajouter un commentaire

5 commentaires

Le commentaire de Gigi

Le 05/11/2013

Coucou Françoise
Une belle recette et certainement délicieuse ...Gros bisous...Bonne soirée.Chez nous, c'est le déluge !..Gigi.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 06/11/2013

Coucou Chantal!
Il faut être inventive pour cuisiner l'oseille. Pas facile d'innover avec ce produit! J'avais peur que ce plat soit un peu fade sans le chorizo. En plus, celui-ci n'est pas du tout gras!Bisous et bonne soirée.Françoise. 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 06/11/2013

Ce risotto m'a l'air savoureux et le chorizo lui apporte une petite touche épicée qui doit être la bienvenue!Bisous.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 06/11/2013

Hello!
Gigi, chez nous aussi, le temps n'est pas terrible ces jours-ci. Nous avons du vent et parfois de grosses pluies. Mais en contre-partie, il fait très doux. Le chauffage ne s'enclenche pas souvent.Marie-Claude, j'avais encore de l'oseille au congélateur. Je suis très contente de cette nouvelle recette car elle change des veloutés que je fais habituellement pour utiliser mon oseille. Pas facile de trouver des recettes....Bises et bonne soirée à vous.Françoise.

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 06/11/2013

Hummmm... cela doit être délicieux en effet et une belle façon d'utiliser l'oseille autrement. Je note la recette................

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know