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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 400 gr de riz
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 75 cl de bon vin rouge corsé
  • 50 gr de fromage râpé
  • 50 gr de beurre
  • 3 cuillères d'huile d'olive
  • 1 branche de romarin
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 poignée de feuilles de basilic

Préparation

  • Pelez et hachez les échalotes.
  • Dans une cocotte, faites fondre le beurre.
  • Faites-y revenir les échalotes.
  • Ajoutez le riz et laissez cuire sur feu doux.
  • Ajoutez l’ail pelé et émincé.
  • Saupoudrez d’herbes.
  • Pendant ce temps, faites chauffer le vin.
  • Laissez cuire environ 20 minutes.
  • Egouttez le riz et saupoudrez-le de fromage râpé avant de servir.

Le conseil du chef

Servez ce riz avec du chapon.
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