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Riz Jasmin au Lait de Coco

Proposée par Chantal BOYER    > Voir ses recettes
 
Riz Jasmin au Lait de Coco

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 300 g de riz parfumé au jasmin
  • 1 boîte de lait de coco soit 400 ml
  • 2 tomates pelées et coupées en morceaux
  • Noix de muscade râpée
  • 2 tiges d'oignons verts
  • Sel de Guérande aromatisé à la cardamone
  • Mélange de poivre et de baies du moulin

Préparation

  • Dans la marmite à riz électrique ou une casserole traditionnelle, versez le riz et le lait de coco.
  • Versez un peu d'eau si nécessaire, puis salez, poivrez.
  • Saupoudrez de noix de muscade.
  • Ajoutez également les morceaux de tomates et les tiges d'oignons verts.
  • Mélangez, branchez l'autocuiseur et lancez la cuisson. Comptez une vingtaine de minutes de cuisson et servez chaud.

Le conseil du chef

C'est une recette rapide et savoureuse.
Accompagnez de morceaux de poulet frits auxquels vous ajoutez en fin de cuisson, un mélange de moutarde, de miel et de jus de citron.
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4 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 09/01/2009

Merci Chantal pour tes précisions et bon WE.

Le commentaire de auxsaveursdechezmoi. Voir son blog

Le 09/01/2009

Mmmmmhh
Moi aussi, j'adore le lait de coco est les variantes de recette qui permettent de l'utiliser. Merci Chantal car j'ai justement une boîte qui reste au placard... J'essayerai ce weend-end!!! Bonne fin de journée.

Le commentaire de ChantalB

Le 09/01/2009

Riz au lait de coco
300 gr de riz  parfumé au jasmin pour une boîte de lait de coco  soit 400ml. A toi de voir s'il ne faudrait pas rajouter un peu d'eau. Très peu dans ce cas.
Avec des morceaux de poulet frits auxquels tu ajoutes en fin de cuisson un mélange de moutarde, miel et jus de citron, tu devrais te régaler.
Bon appétit!!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 09/01/2009

Quantité?
Quelle quantité de riz mets-tu pour une boîte de lait coco? Cette recette me plaît beaucoup car j'aime les plats cuisinés au lait de coco. Moi aussi, j'ai un cuiseur de riz électrique. Bonne journée.Françoise.

 

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