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Risotto aux Courgettes et Poivron

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Risotto aux Courgettes et Poivron

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 125 g de riz risotto (riz rond)
  • 2 courgettes
  • 1 poivron jaune ou rouge
  • 2 cubes "secret d'arôme" de knorr
  • 380 ml d'eau
  • Huile d'olive
  • Persil 
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
  • Hachez l'oignon.
  • Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés.
  • Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et laissez revenir les rondelles de courgettes, l'oignon haché et les dés de poivron environ 5 minutes à feu moyen.
  • Ajoutez le riz et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  • Déposez-y les cubes de "secret d'arôme" émiettés, l'ail moulu, le persil ciselé et assaisonnez à votre goût. Laissez mijoter à feu doux et mélangez jusqu'à dissolution complète des cubes.
  • Versez l'eau et remuez de nouveau. Elle doit être absorbée par le riz. Renouvelez l'opération une à deux fois à feu doux. Dégustez bien chaud !

Le conseil du chef

Pour ajouter une petite touche originale à ce plat, mettez l'ensemble dans un plat à gratin et passez-le sous le grill du four avec quelques tranches de bacon.
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3 commentaires

Le commentaire de rcfchrismich

Le 16/06/2009

Miam...;
Je viens justement de ramasser les premières courgettes du jardin. Je m'en vais essayer de ce pas. Bisous.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 16/06/2009

Hummmmmmm
Ca devait être bon !!!!!!

Le commentaire de nadou

Le 16/06/2009

Jolie !
présentation! à retenir!
Bonne journée.

 

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