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Roulades d'Escalopes de Poulet aux Pâtes Fraîches

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Roulades d\'Escalopes de Poulet aux Pâtes Fraîches

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min Pour : 5 pers
 

Ingrédients

  • 5 escalopes de poulet
  • 5 tranches de bacon (ou de poitrine fumée)
  • 400 g de champignons de Paris
  • 3 tomates pelées
  • 5 tranches de fromage fondu pour croque-monsieur
  • Fond de volaille
  • Huile d'olive
  • 1 feuille de laurier
  • 3 échalotes hachées
  • Sel, poivre

Préparation

  • Aplatissez les escalopes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Placez en leur centre une tranche de bacon et une tranche de fromage fondu. Roulez les escalopes et maintenez-les avec du fil alimentaire.
  • Dans une sauteuse, chauffez un filet d'huile d'olive et faites-y fondre les échalotes. Déposez les roulades de poulet et laissez dorer. Assaisonnez à votre convenance en sel et en poivre.
  • Ajoutez alors les champignons préalablement nettoyés, les tomates coupées en dés, un peu de fond de volaille et la feuille de laurier. Faites cuire à couvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Le conseil du chef

J'ai accompagné ce plat de tagliatelles fraîches. C'est délicieux et facile à faire (source : une recette d'une publicité de Super U). 
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4 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 15/04/2012

C'est la grosse rigolade
en cusine, mais le résultat est là... hum!C'est sympa ces roulades!!!!!!!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 16/04/2012

Hello Patricia,
Oui, je ne me souviens plus à propos de quoi je rigolais!!! mais Roger a su me photographier au bon moment!!!! le coquin....Bisous.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 16/04/2012

Hello à vous deux,
Merci pour vos commentaires. Voilà comment cuisiner dans la joie!!!! Bises à vous.Françoise.

Le commentaire de patricia.dub

Le 16/04/2012

Je vois que c'est toujours dans la bonne humeur que tu cuisines ! Merci pour la recette qui m'a l'air simple et bien bonne. PAT.

 

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