Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Roulés d'endives à l'Ossau-Iraty

Proposée par Titanique     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Roulés d\'endives à l\'Ossau-Iraty

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Facile Préparation : 35 min
Cuisson : 15 min Pour : 3 pers
 

Ingrédients

  • 6 fines tranches de jambon sec
  • Rosette
  • 200 g de fromage Ossau-Iraty
  • 6 endives
  • 3 pommes vertes
  • Jus d'agrume de votre choix
  • Beurre
  • Poivre
  • Pour la sauce :
  • Mascarpone
  • Crème
  • Fines herbes
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez, essuyez, puis effeuillez les endives.
  • Coupez des lamelles épaisses de fromage Ossau-Iraty et déposez-en sur des feuilles d'endive.
  • Coupez des morceaux de rosette et faites de même.
  • Reconstituez les endives en insérant la feuille garnie de rosette et fromage (comptez 5 feuilles par endive). Enveloppez-les d'une tranche de jambon sec.
  • Faites fondre le beurre dans un poêle. Dès qu'il mousse, dorez-y les roulés d'endives. Poivrez.
  • Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant dans un bol un peu de mascarpone et de crème. Assaisonnez en poivre, sel et fines herbes ciselées.
  • Lavez les pommes, coupez-les en fines lamelles et déposez-les dans un grand récipient. Arrosez-les du jus d'agrume. Poivrez.
  • Pour le dressage, dans chaque assiette, tracez un grand trait de sauce mascarpone-crème, disposez deux endives et la salade de pommes.
+ Ajouter un commentaire

14 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/02/2014

Coucou Annick
Oh! Voilà la dégustation! Un vrai délice. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 18/02/2014

Voici une recette bien originale et certainement très gourmande!Bises.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 18/02/2014

Par Cuisinemaison
merci, c'est gentil !
bises

Le commentaire de nadou

Le 18/02/2014

vraiment super
ta recette allier le sucré des agrumes et l'amertume je trouve cette recette superbevous avez dut vous régaler!!!belle soirée

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 18/02/2014

Par nadou
un délice avec le fromage !!
bises

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 19/02/2014

Par movifab, Par maprovence , Par Simplement gigi ,Par lesbonsrestaurants , Par chantal02
Moi, j'adore ce fromage, on peut faire beaucoup, de choses avec et nature j'adore aussi !!
bises

Le commentaire de maprovence

Le 19/02/2014

Annick
Tout ce que j'aime !!! recette délicieuse !!!mais j'aime beaucoup ce fromage tout seul, nature !!!Bises Monique

Le commentaire de Gigi

Le 19/02/2014

Annick
Superbe ton idée avec les endives ...bisous...gigi

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 20/02/2014

Par mespetitesrecettesdecoxi
Non les endives ne sont pas amers (enlever le petit bout) simplement !! et oui, j'aime le changement en cuisine comme dans la vie !!
bises

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 20/02/2014

Hello Annick!
Voilà une bien jolie recette salée et sucrée. Chez nous adorons.... et ce fromage aussi. J'en achète souvent.Bises.Françoise.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 20/02/2014

Par les tilleuls
et non Michelle perdu, un conseil, va voir sur le site !! bisous

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 20/02/2014

Michèle
bonjour Annickexcellente recette! je connais pas ton fromage! c'est italien?bisous.

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 20/02/2014

bonjour.
ton assiette fait envie...

Le commentaire de mespetitesrecettesdecoxi. Voir son blog

Le 20/02/2014

bonne idée
Voici se que pense mon fils en voyant ta recette à l'instant ma fille elle : "moi j'en veut pas des endive c'est amer " .Ta recette change en totu cas de la traditionnelle recette jambon béchamel ,il faudras la tester un jours .Bisous Coxi

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know