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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de pousses d’épinards
  • 2 betteraves
  • ½ ananas
  • 100 g d’emmental
  • 4 cuillères à soupe d'huile de paraffine
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette
  • 1 échalote émincée
  • Sel et poivre

Préparation

  • Lavez et séchez les pousses d’épinards.
  • Coupez l’emmental, l’ananas et les betteraves en petits dés.
  • Dans un saladier, mélangez-les avec les pousses d’épinards.
  • Préparez alors votre vinaigrette en mélangeant dans un bol, l’huile de paraffine, le vinaigre balsamique, l’échalote, le sel et le poivre.
  • Assaisonnez la préparation avec la vinaigrette, puis garnissez de ciboulette lavée et ciselée. Servez bien frais.

Le conseil du chef

Idéale pour accompagner un poisson ou une viande grillée.
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