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Salade Colorée de Poulet

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 filets de poulet
  • 3 avocats
  • 2 mandarines (ou 1 boîte de mandarines au sirop)
  • 1 citron
  • Vinaigre de framboise
  • Huile
  • Paprika
  • 2 petits oignons rouges
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites cuire les filets de poulet pendant 10 minutes sans les faire griller.
  • Coupez les avocats en lamelles assez fines. Arrosez d’un jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
  • Emincez les oignons en très fines rondelles. Emincez les filets en fines lanières.
  • Séparez les quartiers de mandarines et débarassez-les de leur peau.
  • Faites une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre de framboise, le sel et le poivre.
  • Disposez sur chaque assiette l’avocat, le poulet, l’oignon, les mandarines, puis arrosez de vinaigrette et soupoudrez légèrement de paprika. Servez bien frais.
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