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Salade Composée d'Endives aux Noix

Proposée par Chris Guarch    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Salade Composée d\'Endives aux Noix

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 tranche épaisse de jambon blanc de 150 g environ
  • 500 g d’endives
  • 8 noix
  • 100 g de gruyère  coupés en petits cubes
  • Pour la sauce :
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • Quelques gouttes d’extraits de viande aromatisé
  • Sel et poivre

Préparation

  • Préparez la sauce dans un grand saladier, en mélangeant bien avec un fouet.
  • Épluchez et lavez soigneusement les endives, puis coupez-les en petits tronçons. Détaillez le jambon et le gruyère en petits cubes, cassez les noix et retirez les cerneaux.
  • Mettez les cerneaux dans la sauce, remuez bien. Ajoutez les cubes de gruyère et de jambon, puis les endives.
  • Remuez la salade juste au moment de servir pour éviter aux endives de noircir.
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