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Salade exotique aux côtelettes de porc

 

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 500 gr de petites côtelettes de porc
  • 10 gousses d’ail mixées
  • 10 cuillères à soupe de miel
  • Beurre
  • 4 mangues
  • 1 botte d’oignons verts hachés
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 10 cuillères à café de poivre
  • 2 cubes or émiettés
  • 4 cuillères à soupe d’huile de colza
  • Sel et poivre

Préparation

  • Faîtes mariner les côtelettes de porc dans le mélange du miel, du poivre, du jus de citron, de l’huile de colza, des cubes or et du sel.
  • Laissez reposer 1 heure.
  • Préchauffez le four en position grill.
  • Faîtes griller ensuite les côtelettes de porc au four.
  • Emincez la chair des mangues.
  • Disposez-les dans un plat.
  • Ajoutez le hachis d’oignons verts.
  • Salez et poivrez légèrement.
  • Laissez reposer au frais 1 heure avant de servir.
  • Servez la salade accompagnée des côtelettes bien grillées.

Le conseil du chef

Vous pouvez accompagnez la salade d’une petite vinaigrette mais ce n’est pas trop conseillé afin de conserver le rapport sucré salé entre les fruits et les côtelettes de porc.
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