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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 400 g de semoule moyenne
  • 1 morceau de gingembre
  • 50 cl d'eau
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin
  • 2 cuillères à café de cumin en poudre
  • 2 cuillères à café de curcuma en poudre
  • 2 cuillères à café de 4 épices
  • 1 oignon finement émincé
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et le gingembre râpé dans un filet d'huile d'olive.
  • Ajoutez le cumin et le curcuma.
  • Laissez torréfier quelques instants.
  • Versez alors la semoule.
  • Mouillez avec l'eau et portez à ébullition.
  • Retirez du feu et couvrez.
  • Laissez gonfler 5 minutes jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
  • Aérez la semoule avec une fourchette. Salez et poivrez à votre convenance.
  • Ajoutez les pignons et mélangez bien.

Le conseil du chef

Accompagne parfaitement les poissons et volailles.
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