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Tomates Cerises Confites à l'Ail et au Basilic

Proposée par Annie-Claude     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tomates Cerises Confites à l\'Ail et au Basilic

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 150 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • 800 g de tomates cerises
  • Huile d'olive
  • Ail
  • Basilic
  • Paprika doux
  • Sel
  • Sucre (facultatif)

Préparation

  • Equeutez, lavez et séchez les tomates cerises. Coupez-les en deux. Sur une plaque du four recouverte d'un papier cuisson, disposez vos tomates cerises, face coupée vers le haut. Saupoudrez de sel fin et de paprika doux (vous pouvez aussi parsemer de cumin).
  • Enfournez dans votre four préalablement préchauffé à 120°C (th.4) et laissez cuire au four pendant 2h30 pour les faire sécher.
  • Une fois séchées et refroidies, répartissez les tomates cerises dans des bocaux à votre convenance avec une gousse d'ail épluchée, dégermée et coupée en deux, et quelques feuilles de basilic.
  • Recouvrez le tout d'huile d'olive et fermez le couvercle.

Le conseil du chef

Conservez au frais à l'abri de la lumière pendant au moins 2 jours avant de vous en servir. La conservation des tomates dure environ 8 mois.
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5 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/08/2013

Bonjour Annie Claude
C'est une belle façon de déguster des tomates  cerises. Cette année nos tomates n'ont pas bien donné! Dommage! Bises. Sylvie.

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 23/08/2013

Je prends....
....cette recette facile me conviendra, dès que mes tomates cerises (il y en a partout dans le jardin où elles se sèment toutes seules) seront mûres !J'ai déjà essayé au vinaigre...Bonne journée!

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 25/08/2013

bonjour annie claude
les tomates confites j'adore..j'en achète chez lidl..et comme beaucoup cette année mes tomates sont abondantes mais elles rougissent difficilement. bon dimanche

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 29/08/2013

Coucou Annie-Claude!
Chez nous aussi, les tomates cerise commencent à donner. J'ai déjà fait il y a quelques années des tomates séchées (voir lien vers recette si ça te dit...). Je pense que le résultat est le même que celui de ta recette. Toi, tu les appelles "confites"!Bises.Françoise.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 30/08/2013

Bonsoit Annie-Claude
c'est une bonne idée de conserver les tomates cerises de cette façon, j'aime beaucoup les tomates confites.Bonne soirée.

 

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