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Tuiles aux Amandes et Cigarettes Russes

Proposée par Annie-Claude     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tuiles aux Amandes et Cigarettes Russes

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 70 g d'amandes effilée
  • 75 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 100 g de sucre semoule
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 125 g de beurre
  • 3 blancs d'oeuf

Préparation

  • Dans une terrine, mélangez le beurre pommade (pensez à le sortir du réfrigérateur au moins 4h avant) avec les sucres. Ajoutez ensuite la farine, la maïzena et les blancs d'oeuf.
  • Prélevez de ce mélange la quantité que vous souhaitez pour faire des cigarettes russes (1/4). Pour les tuiles, ajoutez au mélange des amandes effilées (70g pour les 3/4 restants).
  • Beurrez légèrement une plaque à pâtisserie. Versez la pâte par petites cuillères, tapez fortement la plaque afin d'égaliser la pâte et l'épaisseur des gâteaux.
  • Attention, chaque rond de pâte doit être grand de 3 cm de diamètre au plus, gardez suffisamment d'espace entre les ronds car ils doublent de volume à la cuisson. J'enfourne personnellement seulement 5 ronds à la fois.
  • Placez la plaque à four chaud (210°C - th.7) et surveillez la cuisson. Cela va très vite et si vous les faites cuire trop longtemps, ils seront cassants. Avec mon four 5 minutes suffisent (four à chaleur tournante).
  • Sortez-les du four une à une. Plaquez-les et pressez sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner la forme arrondie (mettez un gant pour ne pas vous brûler). Pour former des cigarettes, enroulez les gâteaux encore chauds sur le manche d'une cuillère en bois. Laissez refroidir.
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5 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 25/05/2013

hum
ça va être bon!

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/05/2013

Bonsoir Annie Claude
Elles sont superbes et bien réussies tes tuiles. Ce sont des petits gâteaux que j'aime beaucoup. Bises. Sylvie.

Le commentaire de annie-claude. Voir son blog

Le 26/05/2013

Les gourmandes
ou gourmets ( au féminin..gourmettes!!!) se  croisent souvent sur ce site.La recette des tuiles est simple à réaliser; la difficulté se situe dans la cuisson. Mais, quand je fais des tuiles, je ne fais rien d'autre... je fais des fournées de 5'  et seulement 5 tuiles à la fois. C'est finalement rapide d'en faire une trentaine.

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 26/05/2013

elles doivent être délicieuses
personnellement je n'oserai pas me lancer !bisousFrançoise

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 29/05/2013

coucouuuuuu
rhooooo elle donne envie

 

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