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Velouté de Courgettes au Lait de Coco et Curry

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Velouté de Courgettes au Lait de Coco et Curry

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 800 g de courgettes
  • 2 cubes de bouillon volaille
  • 20 cl de lait de coco
  • Eau
  • Huile d’olive
  • 1 à 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Réservez quelques petits morceaux de courgettes pour la présentation. Coupez le restant des courgettes en cubes.
  • Emincez l'oignon.
  • Faites chauffer l’huile dans une casserole et laissez revenir l'oignon quelques minutes. Ajoutez ensuite le curry, puis les courgettes, le lait de coco et l’eau. Portez à ébullition.
  • Déposez les cubes de bouillon, puis couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes. Salez et poivrez à votre convenance. Servez en décorant de quelques rondelles de courgettes saupoudrées de curry.
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4 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 25/06/2011

hummmmmmmmm
un délice !!!!!!!!!!!Bises.

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 25/06/2011

Bonsoir Françoise
Ce p'tit velouté me convient bien miammmmmmmet bon week end à vous deux.@+

Le commentaire de nathaliepawlowski. Voir son blog

Le 27/06/2011

Bonjour Françoise
C'est très appétissant ta recette, comme ta tarte aux légumes sans pâte.Bises et bonne journée.Nath.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 28/06/2011

Merci les copines pour vos commentaires et vos visites chez moi!Bonne journée et bises.Françoise.

 

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