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Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Velouté de Pâtissons

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 ou 3 pâtissons
  • Quelques croûtons (facultatif)
  • 2 cubes de volaille
  • 1 litre d'eau
  • 400 g de lait
  • 1 pincée de muscade
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez et épluchez les pâtissons.
  • Dans une grande casserole, mettez les morceaux de pâtisson avec de l'eau et les 2 cubes de volaille. Ajoutez le lait, salez et poivrez. Faites cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les dés de pâtissons soient bien tendres.
  • À la fin de la cuisson, ajoutez quelques pincées de noix de muscade et mixez la soupe. Servez bien chaud et ajoutez quelques croûtons et un tour de moulin à poivre.

Le conseil du chef

Ce velouté est un délice, très fin et savoureux !
Vous pouvez ajouter des marrons aux pâtissons lors de la préparation de la soupe. Et pour une entrée plus raffinée pour les fêtes, vous pouvez ajouter quelques copeaux de foie gras sur la soupe ou une tranche de lard grillé.
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5 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 04/12/2012

Hum!
ça m'intéresse car on m'a donné un patisson. D'habitude, je le farcismais ta recette me convient. Ce sera pour demain. Merci pour ce beau potage gourmand.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 04/12/2012

Françoise
Je n'en ai pas cultivé cette année, mais tu me donnes des idées !! Bises.

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 04/12/2012

Tout doux
Ton potage, une douceur de vivre. Chataigne, foie gras. Il ne manque plus que la cheminée  allumée, et de consommer ton consommé.Je m'invite.Bises. Françoise.

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 04/12/2012

Coucou
Merci pour cette recette. Hier, je me suis permise de recopier l'une de tes recettes de courge spaghetti pour l'envoyer à ma fille qui, par le biais de son amap, vient de découvrir ce légume et cherche des idées pour la cuisiner. Je lui ai donné en même temps l'adresse de ton blog et l'astuce pour retrouver tes recettes..............

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 05/12/2012

Bonjour à vous,
Merci Flaure pour ta visite sur mon blog. Je suis aussi passée chez toi et j'ai vu de bien bonnes recettes!Annick, RV l'année prochaine pour tester la recette... lol!!!!Marie-Claude, tu as bien fait de copier la recette pour ta fille. C'est fait pour cela sinon, il ne faut pas mettre de recettes sur un blog.... J'espère qu'elle trouvera son bonheur. Merci de me faire de la pub!!!Françoise, quand tu veux... tu sais chez nous, la porte est toujours ouverte pour accueillir les amis.Nadou, j'espère que tu te régaleras! Tu me diras?Bises.Françoise.

 

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