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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 litre de vin rouge
  • 1 petit verre de rhum
  • 1 orange non traitée
  • 150 gr de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 bâtons de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 1 pincée de muscade râpée

Préparation

  • L’idéal est de préparer le vin 24 heures ou plusieurs jours à l’avance afin qu’il ait le temps de macérer.
  • Râpez le zeste de l’orange et pressez le jus.
  • Mettez à chauffer le vin dans une casserole, avec le rhum et faites flamber.
  • Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la cannelle, les clous de girofle, la muscade, le zeste d’orange et le jus. Mélangez.
  • Laisser cuire 30 min à feu moyen (le vin ne doit pas bouillir).
  • Goûtez et rajoutez au besoin un peu d’eau.
  • Filtrez et versez dans une bouteille, ou bien, si vous voulez le boire aussitôt, dans des verres en grès (pour garder le vin chaud plus longtemps).

Le conseil du chef

Décorez les verres avec des brins de menthe fraîche.
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