Pour la recette :

- un bloc de foie gras

- du pain d'épice

- oignons

- vinaigre balsamique

- coulis de mirabelle,

- marc de Gewurtztraminer, (ou un autre marc en fonction de la région)

La recette  :

Découpez des rondelles avec un emporte pièce de la taille des tranches de foie gras, vous pouvez prendre un verre, si vous n'avez pas d'emporte pièce.

 Faite chauffer légèrement un peu de Marc et imbibez avec un pinceau légèrement le pain d'épices.

Coupez des tranches de 1 ou 2 cm de foie gras, puis montez le mille-feuilles : un pain d'épices, une tranche de foie gras, et renouvelé une fois l'opération.

En déco mettez un peu de coulis de fruit, moi je prends de la mirabelle ou de la quetsche, que je fais cuire avec un peu d'eau, du sucre de canne et du marc, puis un coup de mixeur et c'est fait.

Pour le chutney d'oignons, vous pouvez le trouver dans le commerce, ou alors émincez un oignons que vous faites caraméliser avec du sucre de canne, et lorsque c'est bien coloré, je rajoutes un peu de vinaigre basamique.

Servir bien fais, dressez le tout sur une assiette et décorez a votre idée, avec des physalis (çà pousse tout seul au jardin pour les amateurs), de a carambole..............