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Une envie d'aile de raie. Préparation selon Philippe :
La veille : Faire cuire les ailes de raie et les pommes de terre. Recueillez la chair des ailes, réserver. Le jour même : Dans un plat légèrement huilé, posez un lit de pommes de terre, quelques cives émincées, quelques échalotes en rondelles, un piment égréné, poivre, câpres. Répartir la raie dans l'ensemble du plat. Ajouter la sauce hollandaise puis une dernière couche de pommes de terre. Enfourner pour 25 à 30 minutes. 
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Tu me fais envie.. Il y a bien longtemps que je n'ai pas mangé de la raie.., on en trouve pas toujours, au rayon poissonnerie. Nous venons de passer un dimanche très orageux, avec de grosses, averses de pluie.... Bisous
Par dely le 10/05/2026 à 17:13
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ça faisait aussi bien lontemps qu'on n'en avait pas mangé. C'est vrai, il n'y en a pas toujours et c'est devenu cher... pour cette fois, on s'est régalé et il en reste pour demain. Ici, c'était venteux et un peu gris. J'espère que le beau temps va revenir. gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 10/05/2026 à 22:48
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Cela doit être délicieux ce plat Bises à tous les deux
Par claire-cattant le 13/05/2026 à 10:15
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Nous aimons, nous aussi, l'aile de raie. C'est toujours un plisir d'en révoir dns nos menus. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 13/05/2026 à 12:51
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J'arrive enfin a laisser mon commentaire Cela devait être bon. Déjà on en remange rien qu'en le regardant Fille de
Par fillede le 13/05/2026 à 17:51
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Nous l'avons terminé avec des épinards... toujours aussi bon ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 13/05/2026 à 18:16
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oui oui les deux messages sont passés ! merci !!! Oh oui il y a des plats comme ça. Tout à coup, on a envie de... et c'est toujours un plaisir de les retrouver. merci pour tes commentaires c'est gentil gros bisous à vous deux Françoise
Par grainedesucre le 13/05/2026 à 18:18
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Quand je vais à la poissonnerie, je craquerai bien pour bien des poissons différents mais il vaut mieux les acheter frais que les surgeler même si c'est une bonne solution. bisous
Par grainedesucre le 23/05/2026 à 09:25
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tu as de la chance d'être bien située pour le poisson ! c'est un gros avantage ! ici il n y'a plus de poissonnerie, y'a plus "que du super marché" plus ou moins frais et pas beaucoup de choix.. La raie est très rare, je n'en vois quasi jamais, c'est domage car c'est très fin, léger, pas d'arrêtes, vite cuit, on adore...mais je ne me souviens pas en avoir fait, plusieurs annéés c'est certain. J'aime beaucoup le poisson, mais faut souvent s'abstenir ! vu les prix ! le choix est vite fait. Ta recette me plait bien, miam miam ! bisous Danie
Par Danie le 29/05/2026 à 15:31
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Ben oui, nous sommes en bord de mer et puis avec les touristes, il faut approvisionner lol ! Vu les prix, on n'en fait à peu près une fois par an. Tout est devenu cher, les fruits, les légumes, la viande et le poisson aussi ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 29/05/2026 à 18:37
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...lol, quand le Mercosur sera bien en place, la vie devrait être moins chère ! enfin ! quoi queee ! rien n'est surrrrr ! Moi j'essaie d'acheter le plus possible aux paysans du coin. Un petit avantage, en vieillissant on mange moins ! Maman dit souvent "Mais où on va, le monde est fou," elle n'a pas tort ! Si non si ça continu de grimper, on va finir par avoir tous la taille de guêpe ! lol bisous Danie
Par Danie le 30/05/2026 à 16:44
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oui mais point de vue santé... on va devenir poilus comme l'homme des cavernes mdr !!!!  Tout est de plus en plus cher pour se nourrir même les oeufs vont augmenter. Bon pour la taille de guêpe, j'ai le temps de vivre sur mes réserves lol !! c'est vrai qu'on mange moins quand même. Depuis quelques années, on veille à manger équilibré et je fais attention aux produits que j'achète. Bon dimanche gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 31/05/2026 à 09:07
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