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désolée ce matin... pas de réseau internet !...
pour la garniture, il faut 125g de chocolat noir 5 cl de whisky 20 cl de crème légère un peu d'arôme amandes 
avec le fameux couteau en céramique qui va bien (ou un autre bien sûr), couper le gâteau en 3 dans la longueur et poser sur un papier sulfurisé. .
faire fondre le chocolat, ajouter le whisky, l'arôme amandes et la crème fraîche, mélanger doucement. 
recomposer votre gâteau : tartiner le chocolat sur les tranches du gâteau (pas trop près des bords parce que quand on met la tranche au-dessus et qu'on appuie, çà déborde),
superposer les couches dans l'ordre de la découpe, éventuellement rabotter les bords supérieurs pour arrondir la bûche pour faire joli ! Puis badigeonner de chocolat au dessus et un peu sur les côtés pour que la pâte d'amandes vienne s'y coller (heureusement il y a le papier en-dessous !) 
garniture : un sachet de pâte d'amandes, du sucre glace, quelques brins de groseille, des pépites de chocolat et de la déco.
sur votre tapis à pâtisserie, étaler le sucre glace (il empêchera la pâte de se casser). réchauffer la pâte entre vos mains comme de la pâte à modeler et former un boudin de la longueur de la bûche. 
étaler votre pâte de la grandeur nécessaire pour couvrir la bûche.
couper les extrêmités et enrober votre bûche avec la pâte d'amandes. Poser sur votre plat. repliez les bouts 
enlever le trop plein de sucre glace, pour la déco, j'ai enfoncé des pépites de chocolat, posé deux brindilles de groseilles et quelques personnages de Noël.
volà : copieuse, calorique mais c'est juste pour Noël !!!! variante : vous pouvez après avoir tartiné la bûche de chocolat, insérer quelques griottes. dans ce cas, au lieu du whisky, ajouter du kirsh et choisissez une pâte d'amande rose et à la place des groseilles poser quelques cerises en déco. placez au réfrigérateur jusqu'au lendemain (pour le gâteau et la garniture intérieure ne fasse plus qu'un) et sortir 1 heure avant dégustation à température ambiante. bon appétit et joyeuses fêtes de Noël !!!! 
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