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Pour finir notre repas japonais, voici une recette de pot de crème au Macha. Le macha, c'est du thé vert, mais en poudre très très fine. Elle est généralement utilisée lors de la cérémonie du thé. Ingrédients
2 jaunes d'oeufs 30g de sucre 120ml de lait 120ml de crème liquide 2cs de macha 1 boîte d'Azuki (haricots rouges sucrés) Préparation Mélanger la moitié du sucre avec le macha. Dans une casserole, faire chauffer le mélange de lait et de crème. Attention, le mélange doit être chaud mais ne doit pas bouillir. Quand le liquide est chaud, y incorporer progressivement le mélange de sucre et de macha. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Puis y incorporer le liquide. Filtrer le liquide pour obtenir un contenu lisse. Verser le liquide dans des petits pot, puis les mettre à cuire 40mn au bain-marie dans un four à 160°. Quand les pots sont cuits, les sortir du four pour les refroidir. Avant de servir, déposer un peu d'azuki sur le dessus du pot.
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