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Blog créé le 10/07/2007

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Pain au gingembre et aux dattes

 04/04/2008
Habituellement, je ne suis pas fan du gingembre, surtout quand il est confit. Par contre, je ne peux pas résister aux dattes. C'est ce qui m'a décidé à essayer une recette de pain au gingembre et aux dattes. Et je n'est pas été déçu.
Ingrédients
1cs de poudre de gingembre
100g de dattes
85g de beurre
4 oeufs
15cl de lait
60g de miel
470g de farine
21g de levain
1cc de sel

Préparation
Dans la cuve de la machine à pain, verser le beurre préalablement fondu, la poudre de gingembre, les oeufs, le sel, le lait et le miel. Ajouter par dessus la farine, puis la levure.

On peut alors lancer la machine en mode normal.

Pendant que la machine commence son programme, on peut dénoyauter les dattes afin d'en obtenir 100g. Il faut ensuite les découper en morceaux assez gros. Pour ma part j'ai mis 100g mais lors de ma prochaine tentative je doublerai sans doute cette dose tellement je suis fan de la datte :)

Lorsque la machine bip pour indiquer qu'on peut ajouter des ingrédients... ajoutez les dattes.

Ce pain est très agréable au petit déjeuner et le gingembre est très subtil et se marie très bien avec les dattes, bien mieux que ce que j'imaginais.


 

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