S'inscrire au fil RSS
|
800 gr de paleron ou de gîte de boeuf 2 bonne cuillère à soupe de moutarde j'ai utilisé de la moutarde à l'ancienne 2/ tranches de pain de campagne 4 càs d'huile de tournesol 1 cà s de cassonade ( vergeoise brune ) 1 litre de bière Jenlain ( bière du Nord ) 2 oignons 1 bouquet garni 1 boite de champignons de Paris
Coupez le boeuf en cubes, pelez et emincez les oignons, rincez les champignons. Mettez l'huile dans unê poêle , faires revenir les morceaux de viande 2 minutes et réservez-les. Dans la même poêle, mettez les oignons faites les suer.
Mettez au fond de la cocotte, les tranches de pain de campagne, tartinées de moutarde... Posez dessus la viande, les oignons puis versez la bière ainsi que 30 cl d'eau. Salez et poivrez. Parsemez de cassonade, couvrez laissez mijoter 2h30. En fin de cuisson ajoutez les champignons Le pain moutardé se chargera de tout lier... 
Ce plat est délicieux, accompagnez de pommes de terre ou de pâtes.
Voir
les 8 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
