Pour 2 personnes:

100 gr de petit filet de Merlan
2 dos de Cabillaud
1 cube de court bouillon
1 sachet de lardon de Truite " fumée au bois de hêtre "
2 carottes 1 endive
1 grosse échalote ou 2 petites
huile d'olive persil
1/2 verre de vin blanc
1 sachet de coucous " prêt en qq minutes "

Dans une casserole d'eau mettre le court bouillon , cuire le dos deCabillaus et les filet de Merlan, égouttez et réservez.
Dans la poêle, mettre un filet d'huile d'olive avec l'échalote ciselé, et les carottes coupées en petits dés, laissez cuire doucement 20 minutes, mouillez avec un demi verre de vin blanc, mélangez et ajoutez l'endive. laissez mijoter...
Hydratez, 1 sachet de couscous moyen avec le court bouillon du poisson.
Rechauffez les poissons avec la préparation carottes endive.
Assaisonnez en fonction de votre goût!

Servez le couscous, déposez les poissons, les petits légumes, et les lardons de Truites.
Saupoudrez de persil haché et servez chaud.