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1 pâte feuilletée
6 pommes de terre 1 petite boite de champignons ou 250 gr de champignons frais 100 gr de lardons 100 gr de jambon blanc 1 échalote 3 oeufs ( 2+1 blanc) le jaune pour dorer le dessus 150 gr de râpé 25 cl de crème fraîche Etalez la pâte dans le moule à manqué, en garder pour le dessus cuire les pommes de terre à l'eau, les éplucher, les déposer au fond du moule, faire revenir les lardons et l'échalote, les verser sur les pommes de terre, plus les petits morceaux de jambon. A part mélangez la crème et les oeufs, salez poivrez ajoutez le gruyère rapé et versez le tout sur les ingrédients, recouvrir de la deuxième pâte faire une petite cheminée. Cuire 40 minutes dans un four chaud à 180° 
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