Coupes de fraises et petits suisses... |
25/06/2013
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C'est un fromage frais, non salé à bas de lait de vache enrichi de crème de lait de vache.
Il peut se consommer en dessert sucré, ou salé poivré avec des fines herbes, il peur également farcir les viandes mélanger avec de la moutarde il évite le déssèchement à la cuisson..
Pour 4 personnes
7 petits suisses
du sucre des fraises
qq branches de rhubarbes
qq feuilles de menthe pour la déco et qq gouttes d'eau
les proportions sont variable selon le goût..
Epluchez et couper la rhubarbe mettre à cuire avec qq fraises et un peu de sucre et qq gouttes d'eau pour en faire un coulis...une fois cuit mixer et réserver..
Battre les petits suisses avec du sucre..
Monter les coupes:
au fond le coulis ..les petits suisses et des fraises coupés en deux décorer d'une feuille de menthe..et savourer ce bon déssert..