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Blog créé le 10/01/2013

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Soupe aux Endives " chicon "

 24/01/2014

J'ai découvert cette soupe à Noël dans le Nord, un régal que j'ai plaisir à refaire.

 

4 belles endives " chicon "

5 belles pommes de terre

1 échalote

sel et poivre plus 1 cube " bouillon "

crème fraîche

 

Faites revenir les endives coupées en petit morceau avec l'échalote, ajoutez les pommes de terre lavés et coupés sel et poivre, puis  mouiller avec le bouillon....

 

Laissez mijoter 45 minutes et moi j'ai mixé le tout ( nous aimons le velouté )

 

servez avec une cuillère de crème fraîche.






 

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