Génoise:

2 oeufs

50 gr de sucre

50 gr de farine

Blanchissez les jaunes avec le sucre, ajoutez les blancs montés en neige ferme, puis la farine.

Cuire à 180° 8/10 MINUTES même moins selon votre four....

2 Boites de pêches au sirop

100 gr de sucre

400 gr de crème liquide entière

100 gr de sucre glace

6 feuilles de gélatines + 1 pour la gelée

Mixez le contenu le la première boite , mettez cette purée dans une casserole avec les 100 gr de sucre.

Retirez à la première ébullition et ajoutez les 6 feuilles de gélatine préalablement trempée dans l'eau froide.

De cette préparation retirez une louche que vous mettez dans une petite casserole pour la gelée.

Si vous avez un moule que le fond s'enlève c'est super ...sinon la bricole!!

j'ai un tamis avec divers grilles  je me suis servie de cela avec autour du papier de cuisson...

Mettre la génoise au fond du moule  et disposez les pêches  de la deuxième boite que vous coupez en petite tranche.. vous disposez tout autour et au fond les fruits...

Dans le bol mixeur mettre la crème et montée  la en chantilly en ajoutant le sucre glace. reservez au frais mélangez la purée de pêche refroidit avec la chantilly.

Versez cette préparation dans le moule et mettre au frais 2 heures

Pendant ce temps faites chauffer la petite casserole pour la gelée ajoutez 1/2 verre d'eau et un alcool si vous le désirez et la feuille de gélatine ramolli dans l'eau froide..laissez refroidir et 2h plus tard nappez la gelée sur la crème prise au frais remettre au frais jusqu'au service.

Servez bien frais....c'est un délice...

Recette prise sur un blog  "passion pâtisserie"