Acheter un poulet organique de preference, ou eleve au mais organique, ou un poulet ordinaire si trop cher, pour l'organique.Bien nettoyer le poulet. Enlevez toute la graisse, et nettoyez votre poulet au citron, ou orange aigres. Lorsque le poulet est denue de graisse,prendre une cocotte, et faites-y chauffer un peu d'huile d'olive. Faites y revenir des oignons que vous ferez blondir. Les mettre de cote, dans un petit plat. Faites revenir le poulet apres l'avoir coupe en morceaux, et demembre,et faites le bien revenir, jsqu'a ce qu'il ait une belle couleur doree.Mettre dedans des carottes propres coupees en rondelles, des pommes de terre, coupees en des,du chou vert, coupe en choucroute, des champignons, du celeri coupe en petits morceaux, et des navets, coupes en des. Rajoutez les oignons, de l'ail, des olives noires, et faites bien cuire le tout, a feu doux, Ajoutez-y sel et poivre, et tous les condiments, a votre choix pendant la cuisson, et un peu de fromage, sauge, paprika, basilique, curcumin, cayenne, et curry, sont de tres bons choix, surtout en hiver, pour la cayenne. Laissez bien cuire le tout, de preference dans une cocotte en fonte, avec le couvercle. Lorsque tout est cuit, servez chaud, Peut se manger nature, ou sur du riz, cuit a l'Africaine. Delicieux repas.