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Quelques sardines de méditerranée , des anchois; roulés dans un jaune d'oeuf puis dans le pangrattato (chapelure)parfumé aux herbes de garrigue sarde
et frits quelques minutes à déguster sans modération avec un petit rosé et un melon bien frais terminez par un picodon Drômois et un coulis d'abricots au romarin 
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