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90g d'amandes et noisettes
120g de sucre 90g de miel 3 bl d'oeufs 60ml de crème pêches,abricots, melons confits taillez les fruits secs en dés faire fondre 50g de beurre, ajoutez amandes et noisettes, laissez refroidir sur du papier sulfurisé concassez réalisez un sirop, ajoutez le miel et ajoutez aux blancs en neige battre jusqu'a complet refroidissement montez la crème en chantilly, mélangez les 2 préparations et incorporez les fruits secs et confits mettre au congélateur au moins 6 heures servez avec une crème de marrons maison c'est...délicieux!!! 
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