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Les 4 couleurs chocolat
Voici le thème de cette journée à l'école du grand chocolat 
Tarte aux fruits secs, caramel et chocolat Jivara
Les choux et leurs craquelins au chocolat Dulcey
Le macaron cassis violette
ganache de chocolat ivoire et purée de cassis , huile essentielle de violette 
Et enfin l'entremet au chocolat guanaja, biscuit dacquoise
une tuerie ! mais ça ce n'est pas une surprise! pour cette deuxième journée ( la première était l'an dernier avec le thème chocolatissime en compagnie de Momott de cuisine et patisserie) je n'ai pas été déçue , le chic des présentations allié à la simplicité des réalisations font que je pense déjà à la prochaine ..... A vos marques ! prets ? VALRHONA! 
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