MOUSSELINE DE TRUITE ET CŒUR D'OSEILLE |
28/06/2016
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2 beaux filets de truite, un blanc d'oeuf, 4 C à S de crème
mixer le tout, passez au tamis, une crème d'oseille congelée dans des demi sphères à glisser au coeur des moules de mousseline
cuire au four 15 minutes
une entrée originale qui se décline selon vos envies