Le citron caviar est un agrume étonnant, renfermant de petites billes croquantes. ces petites perles éclatent en bouche , laissent échapper leur goût citronné et donnent du peps aux aliments avec de légères notes de pamplemousse.Une belle découverte.
J'ai choisi de réaliser une terrine de saumon sauvage à l'oseille et de réhausser le goût avec ce citron caviar
c'est délicieux