Un beau velouté de fanes de carottes au gingembre et cumin et sa tuile croustillante
La tuile de fanes de carottes
60g de fanes de carottes
2 c à s d'huile d'olive
1 c à c de farine
sel
faire blanchir les fanes , mixer et filtrer, mélanger tous les ingredients cuire 10 min au four à 180°