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J'ai vu le savoir faire sur la meilleure boulangerie; une façon de faire qui m'a séduite:
faire revenir des quartiers de pommes sur des morceaux de beurre et du sucre dans une poêle et faire compoter, recouvrir de pâte sablée et mettre directement au four la pâte reste croustillante les pommes confites et caramélisées sont fondantes et dorées à souhait, j'ai rajouté quant à moi de la verveine fraîche et de la vanille... Je ne vous cache pas qu'il n'y en a plus 
Les pommes se fondent dans le beurre sucré , la verveine fraîche et la vanille
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