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L'alliance des châtaignes et du chocolat un dessert d'hiver très gourmand...
500 de châtaignes 100g de chocolat ( pour moi du jivara) 100g de beurre vanille 100g de sucre( pour moi 60g de miel d'acacia) mixez les châtaignes chaudes avec le chocolat le beurre ,le miel et la vanille ( j'ai aussi rapé de la fève de Tonka) et j'ai glissé un insert aux poires à l'intérieur pour la note de fraîcheur moulez et réservez au froid accompagner d'une chantilly ou d'une ganache montée c'est délicieux 
Le turinois aux poires
la version individuelle 
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