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Artichaut

 10/10/2008
petit rappel perso pour ne pas oublier la cuisson des artichauts
2 Artichauts
20cl de crème fraîche
vinaigre de cidre ou autre
sel, poivre

Mettre les artichauts (avec les queues) dans la cocotte les recouvrir d'eau salée.
Laisser cuire 15 min à partir du sifflement.
à la fin de la cuisson sortir les artichauts et leur arracher la queue, ne pas la couper pour enlever tout les filaments.
Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole avec le vinaigre, salez, poivrez.
Dégustez les artichauts froids avec la sauce chaude !


 

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