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Je la surnomme comme cela TERRINE DE VIANDE § Car c'est une recette que j'ai élaborée ! Samedi, j'ai achetée un mouton, couper et congeler pour cet hiver Nous n'aimons pas beaucoup les abats, donc je m'en suis servit pour ma terrine, j'ai cuit, la tête, 2 pieds de veau, carottes, sel poivre, herbe, 30 mn en autocuiseur, la viande refroidi , j'ai récupérée la cervelle et la viande, puis décotiquer les pieds ! un beau morceau de palette était de la partie ! Au hachoir manuel, foie, coeur, enfin tous les abats puis toute la viande ! poitrine de porc, sel poivre oignons, ail, thym, sauge,laurier, beaucoup de persil, armagnac ! Mélanger à la main ! Puis j'ai cassée 4 oeufs,
Cuit en terrine 1 heure Une bonne odeur dans la maison !
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