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En entrée des huitres
Palourdes farcies ! De notre propre pêche, dans le MORBIHAN. Sortir les palourdes congelées , une journée à l'avance et les réserver au frigidaire! le jour même, mes palourdes se sont ouvertes d'elles même Les disposées sur assiettes, pendant ce temps fait un beurre aux herbes aromatiques ! Persils, ail, thym, sauge en hacher mélanger au beurre fondre au micro onde et verser sur les palourdes! semer quelques morceaux d'amandes passer au four et déguster ! 
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